Cassel et les Monts des Flandres : la Flandre comme vous ne l'imaginiez pas

11 juin
2 min de lecture

On ne s'attend pas à des collines dans le Nord. Et pourtant, à une petite heure de Lille, les Monts des Flandres ondulent sur 43 kilomètres, ponctuent l'horizon de leurs bosses vertes et cachent au sommet l'un des villages les plus attachants de France.

Cassel : monter pour comprendre

Pierre André Leclercq, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Élu village préféré des Français en 2018, Cassel mérite son titre c'est un endroit vivant, ancré dans une culture flamande authentique, qui se révèle progressivement à ceux qui prennent le temps de monter. Et il faut monter. C'est la première leçon de Cassel.

Du sommet du Mont Cassel, la vue s'étend sur ce que les locaux appellent la "mer des terres", un damier infini de prairies, de clochers et de bocage qui déroule jusqu'à l'horizon dans toutes les directions.

La Grand-Place pavée, les maisons de briques rouges aux pignons à pas de moineau, les estaminets qui bordent la place et servent bières locales et spécialités flamandes, tout cela forme une atmosphère qui n'appartient qu'à Cassel.

Les Monts des Flandres ne sont pas des sommets alpins. Leurs bosses culminent modestement, et c'est précisément pour ça qu'ils sont accessibles. Les boucles de randonnée et les circuits vélo qui serpentent entre champs et fermes typiques offrent des panoramas que le relief plat de la Flandre rend d'autant plus précieux.

Trois arrêts qui valent le détour

© Peter Potrowl CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

L'Abbaye du Mont-des-Cats à Godewaersvelde. Des moines trappistes y produisent depuis 1890 un fromage à pâte pressée affiné en cave sur des planches d'épicéa. Reconnaissable à sa croûte orangée, son goût fruité légèrement noisetté. On le trouve dans les épiceries de la région.

du Luthelli Marion, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Le Jardin du Mont des Récollets à Cassel. Un hectare et demi classé Jardin Remarquable, vingt tableaux végétaux inspirés des maîtres flamands, des ifs et des buis taillés en art topiaire, des vivaces qui explosent au fil des saisons. Ouvert du 20 mars au 28 septembre, jeudi-dimanche, 10h-18h — 10€/personne.